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可可西网红冰淇淋值得让你入口积赞

  • 2021-03-29 11:12:19

  今天闲余时,第一时间想到的就是去朋友的可可西冰淇淋加盟店里去坐坐,因为那个地方真是太让人享受了。美美的网红冰淇淋着实吸引人啊!到了朋友的加盟店后,和朋友边聊天边品尝着让人陶醉的美味,突然觉得好奇,这么好看又好吃的东西是怎么制作出来的,在朋友的允许下,我和她一起进入了操作间,她很细心的给我讲着每个步骤及食材选择,看得出她对于她的这份事业很用心啊!

 

 

  不知不觉中朋友讲了太多,原来这些漂亮的外形和酷爽的美味都是要有好的食材和加工过程,就最简单的来说,糖为冰淇淋提供甜度、抗结冰,保证入口融化时质地的软滑感。可可西加盟的网红冰淇淋纯手工制作,奶含量更高,不需要像普通冰淇淋那样加入更多糖分来刺激味觉神经。更少的糖也就意味着所含热量和脂肪更低,吃起来更少负担。奶油比例越高,口感更柔顺、丝滑,但奶油太多也不太好。

 

 

  可可西网红冰淇淋在制作的过程中大多使用牛奶和及少量的奶油,因此卡路里相比其他冰淇淋低了许多。冰晶用于定型,增加冰凉的触感,大冰晶吃起来有粗糙的颗粒感,所以结晶越小越好。不仅如此,冰晶还决定了冰淇淋的骨骼,比如可可西的冰淇淋可以倒杯不掉,就是因为冰晶作用哒,它让原料液变得粘稠。在冷却搅拌的过程中,空气会被搅入并且被束缚在冰晶和浓缩奶油形成的网络中,使冰淇淋的体积大大膨胀。

 

 

  有的冰淇淋甚至有一半都是空气!但是太多的空气也容易让冰淇淋尝起来太过寡淡和融化太快。网红冰淇淋空气很少,只经过短暂的搅拌来控制其中空气的含量。可可西加盟原料液都会用到烹煮过的粘稠蛋奶酱,其中蛋黄的加入可以作为乳化剂稳定冰晶网络的结构,使冰淇淋更顺滑,也使得即使加入更多的脂肪冰淇淋也不会变得太过粘稠,而是得到恰到好处的浓郁口感。

  了解了这么多才知道,原来在可可西中每款网红冰淇淋都是有着它的独特之处,看着来往的顾客中大部分消费者都首选营养和口味。而可可西正是传承经典制作工艺,在原料上,选取纯天然的健康食材,做到零添加、零污染。难怪朋友店里的生意这么火,原来可可西加盟的每一款网红冰淇淋都能够获得消费者的青睐。

 

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