你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个龙井茶怎么泡，正确龙井茶的泡法的问题,让我们一起来看看吧！
如何冲泡龙井茶(冲泡龙井茶的正确方法)
长期以来，我们中国人对泡茶的水的选择非常讲究。选择茶水时，首先要掌握水的硬度和茶汤的质量。水质会立即影响茶汤的质量。古曾云说：“茶来自水，8/8的茶，遇到10/10的水，茶也很好；十分之八的水，十分之十的茶，茶才八”。对水质茶汤的口感很重要，色和香还是第二位的。即使你用一点可怜的水冲泡乌龙茶，你也会觉得喝不下去。
天然水有两种，硬水和软水。钙盐和铁盐过多的水叫硬水，只有少量钙盐和镁盐的水叫软水。如果水的硬度是由含有碳酸氢钙或%碳酸镁的物质引起的，那么这种水称为暂时硬水；如果水的硬度是由含有钙和铅的硫酸盐或氯化物引起的，这种水被称为永久硬水。当暂时的硬水煮沸时，其中所含的碳酸氢盐会溶解，转化为不溶性碳酸盐，然后沉淀，使硬水变成软水。
水的硬度影响水的pH值(氢氧离子浓度的指标值)，pH值影响茶汤的颜色。当pH值超过时，茶汤的颜色会加重；当达到pH值时，茶黄素容易被自动空气氧化破坏。
水的硬度也会影响茶叶中相关成分的溶解度。软水含溶质少，茶叶中相关成分溶解度高，因此茶味浓郁。但硬水含有较多的钙、镁离子和矿物质，与茶有关的成分溶解度低，所以茶味淡。如果水中的铁离子含量过高，茶汤会变成深褐色，甚至浮上一层“锈油”，不可饮用。当水中的铅含量达到克/毫升时，茶味会变苦；当水中镁含量超过g/ml时，茶的味道会变淡。当水中的钙含量超过g/ml时，茶味会变涩，达到g/ml时，茶味会变苦。不难看出泡茶选择软水还是临时硬水为宜。在天然水中，雨水、雪水属于软水，而山泉、溪流、河流、江河多为暂时性硬水，部分地下水为硬水。纯净水是人工生产加工的软水，但纯净水成本高，不太可能归为一般饮用水。
喝茶时，以泉水为顶，泉水甘甜，品质清澈，滋味美好，泡茶时，要提高茶汤的醇厚度。泉水是地下水的天然露头，中国有许多以水质好、水量大而闻名的名泉。去过杭州的人都知道“西湖龙井茶，虎跑水”。虎跑泉在不溶性石英岩下渗出。泉水清澈，含有机物少，总硬度低。所以西湖龙井茶用虎跑泉浸泡，汤清、茶香、味甘，兼顾美，相得益彰。
经过人工净化、消毒杀菌后的自来水，如果符合国家饮用水水质检测标准，也适合泡茶。但是，自来水中往往含有氯化物和味道，会影响茶汤的质量。一般来说，制茶最好的水是盐碱地的山涧泉水，其次是雨雪水、洁净河水和净化自来水，平原地区的池塘水最差。
要品尝西湖龙井茶，一般是用开水c的玻璃杯冲泡，茶与水的比例要合适，一般为茶的溢价)。冲泡时，先将水倒入杯中浸泡，直到茶叶释放出淡淡的香味，然后沿着杯沿继续加水，直到满七八分钟。这样冲泡出来的茶，浓淡适中，滋味鲜醇，叶色淡绿。
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