日前，著名连锁咖啡品牌Costa宣布与胶囊机品牌Onecup(易杯)达成战略合作，共同推出一款采用Costa配方的咖啡胶囊，同款咖啡也会在线下的Costa连锁店开售。与此同时，Onecup(易杯)将会同步推出新品胶囊机，配合Costa的咖啡胶囊一起上市。
这项合作引起了小雷的关注，我们都知道，咖啡界有个经典的“第三空间理论”，目前的咖啡连锁店，都强调塑造一个在家庭和工作间之外的休闲去处，让顾客在其中悠闲地享用咖啡，与朋友分享休闲时光。
现在，作为连锁咖啡巨头的Costa却反其道而行之，通过和胶囊机品牌Onecup(易杯)合作，力求将咖啡带入家庭。Costa的这项决议，是否意味着胶囊咖啡已成为国内咖啡市场的新生力量?
国内咖啡市场转变
根据前瞻产业研究院的预测，中国的咖啡行业正处于高速增长的阶段，2020年中国咖啡的市场规模将达到860亿元，且未来几年内都会保持300亿元/年的高速增长。
Costa此前也宣布，将在年末把中国门店数量扩张至900家，未来两年再开300家线下门店。除了Costa之外，星巴克等国际咖啡巨头在中国市场都在积极拓展，同时喜茶等茶饮新品牌，也正积极切入咖啡市场。国内咖啡市场前景广阔，已是不争的事实。
高速增长的咖啡市场下也蕴藏着不小危机，瑞幸的暴雷和星巴克财报的下滑都告诉我们，尽管中国咖啡用户群体日益庞大，但日渐高昂的店面费用也已不可小视，突如其来的疫情对线下咖啡市场更是雪上加霜。
传统咖啡企业在线下门店之外，急需开拓第二战场，星巴克们都在积极转战线上，除了线上，是否有别的选择?Costa则和Onecup(易杯)合作“入户”，打入家庭场景，它找到了咖啡消费的下一个增长点。
中国咖啡消费市场在变，中国消费者的咖啡习惯也在变，Costa则敏锐捕捉到了这一变化。根据中商产业研究院的分析，虽然方便快捷的速溶咖啡占据着市场七成份额，依旧是国内咖啡市场的主流，但随着生活节奏的不断加快，许多工作党和居家用户正在加入到现磨、即饮、胶囊等咖啡消费的大军中，他们对咖啡有着更高的要求。
数据显示，早已普及的速溶咖啡并不是这些新生用户的心头好，国内咖啡市场需求从以前“顶级精品+低端速溶”的两级搭配，正在向多元化演变，线下连锁店如何满足不同人群的咖啡需要，是一个不小的难题。
面对着中国咖啡消费市场的结构性变化，Onecup(易杯)给出了自己的答案。
Onecup(易杯)的家居咖啡梦
作为知名胶囊机品牌，Onecup(易杯)的理念就是融入家庭场景，降低用户的体验成本，胶囊咖啡是其研发重心。从中国速溶咖啡的占有率来看，“方便”依然是国内用户的第一需求，但在方便的基础上，用户对口感还有着更高的要求，这就是Onecup(易杯)的切入点。
偏好快捷的“一站式”咖啡体验并不只是中国人的偏好，哪怕在有着丰厚咖啡底蕴的美国，快捷咖啡也是大多数人的首选。
Onecup(易杯)的发展路线与美国的胶囊机巨头绿山咖啡异曲同工，在美国市场，绿山从性价比高、获取便捷的精品咖啡胶囊切入，辅以茶等其他胶囊品类，拿到了匹敌星巴克的商业成绩，市值最高达到千亿美元。
绿山成功的重要原因，就是通过高性价比的咖啡机招揽顾客，用开放的态度积极接入各品类头部品牌和自有品牌，建立咖啡平台，占据了一方市场。
绿山的模式也有望在中国复制，我国胶囊咖啡机市场起步虽晚，但增长迅速。根据立木信息咨询发布的报告显示，中国的胶囊咖啡机市场规模较2016年翻了一倍，销量每年增长一百万左右，即饮消费市场前景广大。
面对迅速增长的中国市场，九阳创始人王旭宁创立的Onecup(易杯)找到了最适合的发展路线，其跳过狭义的咖啡概念，直接从热饮消费入手，研发出SmartDrip智能萃取系统，通过用豆浆、咖啡、奶茶三合一的饮用模式，让胶囊机更好地适应中国消费市场的需求。
Onecup(易杯)希望在中国即饮市场，通过机器和萃取工艺的专利来建立技术壁垒，积极引入头部品牌，为消费者提供优质且多样的饮品选择。
作为“一站式”饮用平台，OneCup(易杯)的胶囊具有独有优势，豆浆、咖啡和奶茶多品类齐发，意味着消费者不必拘泥于单一品类，带来了多样化的SKU，这点在咖啡文化不是很深厚的中国十分奏效。为了让用户更加方便地体验咖啡等饮品，胶囊机也经过了OneCup(易杯)的特殊设计，便于清洗，降低使用门槛。
因为模式清晰、卖点突出、技术出众，Onecup(易杯)成立不久，就获得了今日资本领投的5000万元人民币的首轮融资。
现在，Onecup(易杯)正积极地与顶级奶茶和咖啡品牌进行接洽，用顶级品类来吸引用户，同样寻求打入家庭的Costa正是他们的首选。对于咖啡、奶茶等热饮品类来说，Onecup(易杯)是它们在外卖外，突破线下瓶颈、进入用户家庭、获取市场增长的“另一座桥”。
Onecup(易杯)与Costa的合作，将优质的咖啡品牌带入家庭，共同开拓中国家庭咖啡消费市场，给年轻消费者提供更专业、优质的咖啡饮品，Onecup(易杯)团队看中了Costa优秀的咖啡品质把控能力，他们希望将Costa门店销售的咖啡新品带入家庭，力求在家庭场景还原精品体验，并为此特制了全新的胶囊机，500元左右的定价，能够让更多消费者低门槛进入。
根据Onecup(易杯)的说明，不仅是胶囊机，本次的咖啡胶囊价格也会低于其他同类品牌。Onecup(易杯)希望用Costa的高品质和胶囊机的高性价比，来应对竞争逐渐激烈的中国市场，打造一个家庭热饮终极解决方案;Costa也希望能用性价比精品铸就品牌壁垒，让更多习惯于速溶咖啡的用户体验到Costa精品咖啡的美好。
作为咖啡连锁巨头，Costa拥有着完整的咖啡供应链、零售和分销体系。在被可口可乐收购后，Costa就一直在寻求门店、移动和家庭场景的全覆盖，并在居家咖啡市场积极布局。就在上个月，Costa在国内推出首款灌装咖啡，作为其全场景战略的第一步;这次与OneCup(易杯)的合作，也意味着Costa的居家战略正在步步深入。
在线上线下一体联动的今天，Onecup(易杯)也能吸引用户步入Costa门店，体验到“第三空间”下的独特咖啡文化。换言之，在家与到店，线上与线下并不是彼此敌对，而是相互协同的。
在小雷看来，Onecup(易杯)和Costa的这次战略协作，是咖啡行业在“后门店时代”与“后外卖时代”下的第三次变革，“第三空间”和家庭空间形成联动，咖啡行业则可以在门店、外卖之外，寻求增长的“第三极”。
对于消费者来说，最大的意义，当然是在家就能自助、便捷、实惠地喝到精品咖啡。