你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个牛肚怎么洗，黑毛肚清洗步骤图的问题,让我们一起来看看吧！
如何洗毛肚(黑毛肚清洗步骤图)
前阵子发了一期广东牛杂，很多可爱的小家伙问我，能不能详细讲讲一期牛杂怎么清洗处理？在家做，炒一下，味道还不错，太难吃了，处理不当，有腥味，几次失败，磨破了我对牛杂的热爱.来吧，园长会教你怎么清理衣柜底部~
牛杂也广为流传。牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠都算牛杂，三言两语解释不清。先说说这个牛肚。其实牛肚的治疗简单易行，但也麻烦。牛肚要腥，清洗和溺水是两个重要步骤。我们来谈谈清洁。清洗前必须准备好材料：牛肚、碱、面粉、醋和盐。
第一步：把市场上买的牛肚拿出来，先把表面粘液冲洗干净，然后一边冲洗一边用刀刮去浮油。
第二步：加入食用碱，洗净，浸泡十分钟。(如果家里没有碱，直接进入下一步)
第三步：换水后，加入醋和盐，继续浸泡十分钟。浸泡后搓擦，用清水洗净。
第四步：最后加入面粉，揉一分钟。
第五步：此时此刻，水已经浑浊了。
第六步：取出牛肚，用流水冲洗干净。
第七步：清洗干净后，加入姜、葱、辣椒、料酒和水，去除异味，撇去表面的浮沫，腥味几乎没有了。
去掉牛肚的腥味就可以了。为什么家里炸的牛肚硬？
首先，有必要纠正一种认为肚是结缔组织结构的观点。如果牛肚煮得不好，那要看时间而不是火力。
所以一般家里用高压锅保持微沸状态，久了会腐烂。如果平时煮爆肚，可以先煮牛肚，然后切成细条，开始爆炒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。