导航菜单

羊肉饺子的做法(羊肉饺子的做法)

导读 你们好,我是城市经济网的客服小球,今天为大家说一下这个羊肉饺子的做法,羊肉饺子的做法大全窍门的问题,让我们一起来看看吧!饺子里的羊
2021-12-07 11:09:25

你们好,我是城市经济网的客服小球,今天为大家说一下这个羊肉饺子的做法,羊肉饺子的做法大全窍门的问题,让我们一起来看看吧!

饺子里的羊肉

北方人对饺子有一种特殊的爱(当然也有例外),不管是肉馅还是素馅。尤其是在我们家,如果几天不吃饺子,就好像生活中少了点什么,吃什么都不香。

包饺子,有些人喜欢素馅,有些人喜欢肉馅。你喜欢什么馅料?反正我家大部分人都吃肉馅。虽然喜欢素馅,但还是忍不住打了家里两个“食肉动物”。

我家的肉馅,饺子,都是牛羊肉馅。众所周知,牛羊肉有腥味,不会拌馅的饺子,味道很难吃。

我拌牛羊肉饺子的方法是赵爷爷学的,他开了老徽记饺子馆。赵爷爷是地道的回族。他的饺子馆很有名,生意很火爆。后来,当他老得什么都做不了的时候,他把它传给了下一代。赵爷爷说牛羊肉饺子好吃,全在这碗香辛料汁里。

这种调饺子馅的方法一点都不难,调料我们厨房也有。拌牛羊肉饺子馅,这碗汁就是“精华”,好吃又爆棚!用这种方法做的饺子馅,包括饺子、馒头、烤馅饼、煮馄饨,无论做什么都好吃,闻起来像小偷!不信?试试看。

3354【牛羊肉饺子馅的调整方法】——

【食材】:牛或羊肉、大葱、姜、花椒、料酒、酱油、酱油、蚝油、盐、香油、鸡精勺和味精勺。

【香料汁】:八角(有的地方也叫八角)、花椒、肉桂、香叶、水。

[制造步骤]:

第一步:准备好所需的食材,开始制作。首先制作香料汁,将八角、花椒、桂皮、香叶放入大碗中,倒入刚烧开的水,盖上盖子,焖钟。

第二步:铃响后,香料汁的颜色变成了和茶一样的颜色。用细筛网过滤除去香料,剩下的就是香料水。分几次加入到准备好的牛肉或羊肉中。一定要分几次添加,不能一次添加。

第三步:每次朝一个方向搅拌,然后加入下一次的香辛料水,直到所有的香辛料都加入,大概是需要的。这样做出来的肉馅不腥不鲜,肉汁丰富,饺子鲜嫩。下图为加入香料水后的肉馅。

第四步:然后开始调味。肉馅中一次放入几乎足够的盐(蔬菜馅中没有更多的盐,如果味道清淡,可以少放一点盐),料酒,酱油,酱油,蚝油和胡椒粉,继续朝一个方向搅拌。

第五步:搅拌后,加入葱花和姜末。葱可以多一点,味道更香。将香油倒在葱花和姜末上。首先,将葱花和姜末与香油混合,然后与肉末混合。

有人说葱花不能放太早,不然会有“臭葱”的味道。其实是先把葱姜末和香油混合,再和肉馅混合。不管放多久都不会有“臭葱”的味道,而且香。

第六步:这是准备好的牛肉馅,不腥不粘。加入蔬菜馅时,只需挤出水分,与食用油混合均匀,与肉馅混合即可。

这样拌出来的牛羊肉馅,不管拌什么馅都好吃,一滴汤也没有,完美锁住了营养。饺子美味多汁,一口就好吃。这种饺子馅法我用了十几年,教过很多朋友饺子太香太好吃了!

每个美食家都是幸福的。我就是其中之一。感谢阅读。请关注更多家常菜食谱:@松鼠厨房。我的初衷是每天教你一个家常菜的做法,用简单的食材做出健康美味的食物。如果你喜欢松鼠厨师的文章,请喜欢,评论并与更多朋友分享!感谢您的支持和鼓励!

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

猜你喜欢:

最新文章: