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蒸蛋糕需要多长时间(家庭版蛋糕需要多长时间蒸)

导读 你们好,我是城市经济网的客服小球,今天为大家说一下这个蒸蛋糕要蒸多少时间,家庭版蛋糕要蒸多久的问题,让我们一起来看看吧!蒸蛋糕需要
2021-12-09 16:25:25

你们好,我是城市经济网的客服小球,今天为大家说一下这个蒸蛋糕要蒸多少时间,家庭版蛋糕要蒸多久的问题,让我们一起来看看吧!

蒸蛋糕需要多长时间(家庭版蛋糕需要多长时间蒸)

蒸酸奶蛋糕,低糖低油,更适合每天吃。搭配糖醋蔓越莓,既满足了蛋糕独特迷人的口感,又融合了些许酸甜,美味又健康。这是我们自己做饭的最大动力。除了健康美味,我们还沉浸在制作过程中,让自己更细心更有耐心,让蛋糕做得更完美,在看到成品的那一刻。

有时候在外面吃饭,会觉得味道满足不了自己的口味,要么甜要么太重,总是缺少一种满足感。每次带着希望去买,很少有能让自己满意的时候。其实商家这样做也没关系,因为每个人都有自己的口味,所以商家一般都会做大众口味。

自己做蛋糕最大的愿望就是吃得健康,没有额外的添加剂,含糖量和含油量都会降低到最合适的状态,这样吃起来自然会更健康,也不会无味。你可以把它调整到你刚刚满意的甜蜜程度。如果你经常吃,你会选择清淡的口味,这样你就不会吃腻了,吃得越多越好,也不用担心长胖。日常饮食恰到好处,即合理搭配,做到吃为王。

这次我们尝试了酸奶蒸糕的无油配方和无糖配方。蛋糕中不同量的食用油对蛋糕也有不同的影响。做了几次,感觉这个配方刚刚好,低糖低油,适合家庭日常食用。健康和美味可以同时拥有。提前做好,因为早餐也很适合,也很容易操作。一人两人吃刚刚好。

所用材料:鸡蛋:(每个)、柠檬汁:细糖:低粉:酸奶:玉米油:

模具:

练习步骤

首先,把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,你可以选择你喜欢的分开方式。新鲜鸡蛋和鸡蛋很容易分开。如果不新鲜,蛋黄容易变黄。分开时要注意,不要让蛋黄掉到蛋白里。

蛋黄、食用油、酸奶,乳化均匀,搅拌几下,加入蛋黄后,容易乳化。不放食用油就可以了,换成等量的酸奶油,也就是无油酸奶蒸糕。

筛入低筋面粉,用河马小厨师的技术混合均匀,混合到这种细腻的状态。过筛后,面粉可以更好更快地混合成面糊,混合后放在一边备用。

蛋清里放柠檬汁,这次加糖,比平时少。糖是蛋白质的最佳稳定剂。再多一点,做出来的蛋糕是完美的,但是一般来说,如果你经常在家吃,最好选择低糖的,这样吃起来更健康。同时,这个配方使成品饱满。

蛋清用三分之一细糖打至鱼眼起泡状态,用三分之一细糖打至细腻状态,用最后一颗细糖打至小粒状态。最后,蛋白要送来送去几次,停下来,检查蛋白,提起打蛋器有这样的小尖状态。

蛋清分三次与蛋黄面糊混合均匀,用这种切拌法混合,就是像做菜一样的动作。拌匀,加入切碎的蔓越莓丁拌匀。

倒入模具中,轻轻摇动糊状物。膏体很细腻,看不到气泡,但还是需要摇一摇才能万无一失。

将模具放入电饭煲的内胆中,盖上奶锅盖,盖上炒锅盖。大家可以想象,只要防止水蒸气进入饼体,蒸饼就不会失败。这是重点。这个方法做了很多次,不下十几次,也没有垮。让我给你一个参考。

做蛋糕前提前烧开水,将模具放在蒸锅底部的蒸架上,中小火蒸钟,时间到了关火炖钟。拿出来,抖热空气,倒过来冷却,脱模,稍微缩回,都是正常的。这个蛋糕含糖量低,这个高度也很好。

整个口感依然清淡、柔和、滋润,加上小红莓,吃起来酸酸甜甜,更丰富。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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