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食用碱和小苏打的区别有哪些(食用碱和小苏打的区别)

导读 大家好,小城来为大家解答以上问题很多人还不知道,。食用碱和小苏打的区别有哪些,食用碱和小苏打的区别现在让我们一起来看看吧!1 化学名
2022-05-18 01:56:11

大家好,小城来为大家解答以上问题很多人还不知道,。食用碱和小苏打的区别有哪些,食用碱和小苏打的区别现在让我们一起来看看吧!

1.化学名称不同。碱面的名字叫碳酸钠,小苏打的名字叫碳酸氢钠。

2.碱面易溶于水,而小苏打在普通水温下基本不溶于水。

有时会出现结晶。如果你想让它溶于水,水温需要在50度左右。

3.碱粉主要用作膨松剂,使面粉疏松多孔。小苏打的主要作用是用作膨松剂,会使面团蓬松。

4.小苏打也是碱性的,但是碱性比较弱,可以冲着吃,而碱性面太强,不能直接冲着吃。

摘要

1.碱面的化学名叫做碳酸钠,小苏打的化学名叫做碳酸氢钠。

2.碱面易溶于水,而小苏发在普通水温下不溶于水。

3.碱性表面主要作用于膨胀剂,小苏打是膨胀剂。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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