大家好，小城来为大家解答以上问题很多人还不知道，。如何炖牛肉好吃，如何炖牛肉现在让我们一起来看看吧！
第一步：
首先，选牛肉很重要。最好选择蹄筋肉。下一步是浸泡。肉洗干净后，用冷水浸泡，半小时换一次水，泡一上午或一下午，让血充分泡出来。用淀粉和料酒喂肉1小时后，牛肉容易腐烂。或者，加几片火烧或几滴醋和牛肉一起炖。还可以加陈皮乌梅炖牛肉，也容易烂。肉质比较老，一般不容易变软。尤其是炖或者酱制的大块牛肉，耗时耗火，吃起来也不脆。但是炖牛肉的时候，加入用纱布包着的茶叶一起烧，牛肉不消多久就熟了，炖出来的，醇香的味道一点都没变。
第二步：
向锅中加入水、煮肉的香料、酱油、料酒和两个山楂，并煮沸调味水。然后慢慢把牛肉放进锅里。一定要有足够的水，一定不能有牛肉。锅再次烧开后，小火慢炖1小时左右。一个小时后，放点盐和鸡精。我个人觉得用蚝油代替鸡精，然后大火煨10分钟让肉入味会更好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。