找出支撑消费者对特定乳制品定位的原因
深入了解最有可能成为创新驱动力的关键消费趋势
通过将创新产品与特定消费者趋势和偏好联系起来，将其融入背景中
本报告概述了目前影响乳制品 - 牛奶，酸奶和奶酪核心类别的主要消费者和创新趋势。其中包括新产品开发，符合消费者对新实验口味/形式，植物乳制品和定制产品的需求。
随着消费者现在比以前更加实验，乳制品的口味，质地和形式的激动人心的创新有机会在市场上茁壮成长。这种实验推动也可能是乳制品替代品多样化的一部分，导致开发出不同的替代品，如豌豆或大麻牛奶。
乳制品行业在过去几年中稳步转变，为消费者的健康问题和环保责任感驱动了植物乳制品的空间。健康趋势也促使产品根据消费者的个人健康需求量身定制。对定制产品的需求也延伸到消费者忙碌的生活方式，便利和便携式创新最适合。这些趋势可以通过确保其产品解决这些问题而被品牌资本化。
主要亮点
随着消费者越来越多地转向传统乳制品等动物产品，以素食为基础的植物配方是关键。
在保持原有风味的同时，使用新的纹理和产品形状，吸引了实验消费者以及在舒适区寻找令人兴奋的新产品的消费者的注意力。
消费者正在探索乳制品中更多的实验口味，包括更多的酸味和甜味和咸味的组合。
适合在旅途中消费并提供量身定制的营养益处的产品可以充分利用个性化趋势。