成年消费者中45岁以下的偏好的办公室咖啡服务市场特别重要，因为这样的人口构成了越来越大的份额的劳动力，因此驱动器的发展趋势在整个咖啡市场。
“随着越来越多的18至24岁的Z世代成年人加入千禧一代和X世代的行列，即使是作为通勤者，他们的偏好对于办公室咖啡服务提供商和雇主提供的选择也变得越来越重要，”食品Jennifer Mapes-Christ说和包装事实的饮料出版商。
在过去的十年中，除了2009年和2010年经济衰退导致的下滑之外，办公咖啡市场也在稳步增长。促成增长的因素包括积极的就业趋势，适度的经济增长，以及公司需要提供更优质的咖啡和相关福利，作为更广泛的员工保留/忠诚度战略的一部分，以帮助提高员工的生产率。
与2009年和2010年一样，Packaged Facts预计，到2020年，由于大流行，办公室咖啡服务市场将受到重创，下降近40%。《打包事实》预计，由于全年都有许多公司开业，因此市场将在2021年开始恢复。尽管如此，Packaged Facts并不预计到2024年市场会达到2019年的峰值，因为会有更多的人从事非全日制或全职的永久性工作，从而导致在大流行前有咖啡服务的工作场所对咖啡产品的需求减少。
如前所述，45岁以下的成年人对于市场的未来增长至关重要。年轻的消费者倾向于偏爱意式浓缩咖啡饮料和冷冲泡咖啡，这些饮料和冷饮为餐桌带来了更多的甜味。比起传统的冲泡咖啡，酸味和苦味更甜，对于新的咖啡饮用者来说，甜味更浓。25-39岁的咖啡饮用者(又称千禧一代)导致了浓缩咖啡饮料消费量的增加。许多雇主可以在工作中提供更多基于意式浓缩咖啡的饮料，以吸引这一群体。
冷冲咖啡和浓缩咖啡的趋势尤其体现在即饮咖啡市场中的罐装和瓶装咖啡饮料中，年龄在18-44岁之间的消费者更倾向于饮用。通过储藏室或咖啡服务或通过自动售货机在工作时提供即饮咖啡饮料，可以更好地为这一年龄段的某些消费者提供服务。
年轻的消费者也推动高档/专业/美食咖啡市场的增长。与18至24岁的消费者(又名Z世代成年人)相比，超过60岁的咖啡饮用者饮用传统“非美食”咖啡的可能性要高出两倍以上。年轻工人较多的工作场所可能会提供更多特色/优质咖啡来满足他们的喜好，而老龄劳动力则可能有更多传统选择(例如Folgers，Maxwell House)。
与年龄较大的消费者相比，年龄在55岁以下的人也更可能饮用非牛奶替代品，这是一个重要的考虑因素，因为许多人在咖啡中添加牛奶或奶油。提供牛奶和咖啡的工作场所也应考虑偏爱非乳制牛奶或乳糖不耐症人群的植物性牛奶选择。