猪肉怎么选？批发猪告诉你，只要买这部分，肉质最好。
猪肉是我们餐桌上最常见的食材。它的味道和口感被大众所接受。可以搭配各种食材。但是买猪肉的时候，很多人都不知道选哪个，挑来挑去，最后都没有选对。其实买猪肉也很讲究。不是每块肉都有香味。它也是猪的猪肉，但是每一部分的肉质和味道都不一样。所以在选择猪肉的时候，要根据自己的需求进行选择，尤其是现在猪肉价格在下降，吃猪肉的频率会更高，所以要多注意选择。
没结婚的时候，经常听到舅舅告诉妈妈买肉的时候要选这部分肉。肉质最好。我叔叔以前是老家批发猪肉的老猪。他对肉特别挑剔。每次来家里吃饭，他总是说妈妈没有选对肉，然后每次都重复他选肉的部分。听了之后，他自然明白了。事实上，我妈妈有，但是她在烹饪中没有处理好。接下来我们来分享一下我叔叔常说的肉质最好的四个部分。
一、前腿肉
猪的前腿是猪上半身靠近脖子的两条腿。猪走路时，前腿发力，前腿的运动相对大于后腿，所以前腿会更结实，瘦肉红润，脂肪少。口感嫩滑有嚼劲，价格比后腿还贵。但后腿脂肪肉较多，瘦肉呈浅红色。也比较便宜，瘦肉吃起来像柴火。所以想要买到好吃的猪肉，一定要选腿肉。
二、五花肉
五花肉就是那块五花肉，肥瘦相间，分布均匀。很受老白姓的欢迎，有很多做法，比如红烧，扣肉，回锅，烤，炒，和各种蔬菜一起炒，都很不错。选择五花肉时，瘦的部分是否红润红润，说明肉是新鲜的。尽量选择胖的和瘦的。这个很好吃。
三.梅花肉
梅花肉是我第一个买瘦肉的地方。这个地方的肉不管怎么做都很好吃，比如炒菜、炖菜或者叉烧。肉质特别嫩滑。很多人可能不知道猪的哪一部分是梅花肉！其他的就在猪脖子上方，肩胛骨处。红白相间，特别漂亮的一块。选择时，一定要看清楚红白两色。看起来特别红润，可以买。
第四，里脊肉
猪里脊肉是瘦肉的一种，生长在猪的背脊下，脂肪很少，没有骨头。猪里脊肉非常适合老人和孩子。可以做成汤、炒、炸、糖醋里脊，小孩子最喜欢吃。
以上四部分的肉是猪叔一直说的最美味的部分。猪肉怎么选？评论区留言一起交流学习。
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