大家好，小城来为大家解答以上问题很多人还不知道，。生粉是淀粉吗酵母是小苏打吗，生粉是淀粉吗现在让我们一起来看看吧！
生面粉不同于淀粉。
生粉又称豆粉或菱角粉，多以蚕豆或玉米为原料。生面粉看起来又细又白，可以作为烹饪、凉粉、煎饼、肉类加工等的调料。淀粉大部分是红薯做的，当然也有其他原料，比如土豆，在烹饪中用来上浆增稠。另外，淀粉也指葡萄糖的分子聚合物，也可以理解为碳水化合物。
玉米淀粉，其主要用途是上浆。像往常一样，炒肉丝需要提前腌制，才能有滑嫩的口感。这时候可以加点玉米淀粉，会让肉丝更滑嫩。玉米淀粉和蛋清一样，主要起嫩的作用，所以记得用玉米淀粉上浆。如果加错了淀粉，不仅会变嫩，还容易炒糊。想想你炒肉丝失败了，是不是淀粉不对？
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