你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个螃蟹怎么蒸，清蒸海蟹的问题,让我们一起来看看吧！
海蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的海鲜产品之一。新鲜的海蟹不需要太多的烹饪技巧，只需要蒸一蒸就能享受到海鲜原有的鲜甜口感。海蟹越大，味道越鲜。但是，在家里蒸海蟹的时候，很多人经常会遇到奶油发黄、变薄、不成熟的情况。吃未成熟的海蟹容易引起人体不适。那么，海蟹需要蒸多久呢？还有哪些事项需要注意？接下来跟大家聊聊热气腾腾的海蟹。
蒸海蟹需要多长时间？
一般海蟹净重在左右，多余的属于巨型海蟹。海蟹在海水中长时间生长，体内可能含有寄生虫，所以食用前一定要彻底蒸熟。蒸海蟹需要多长时间，主要看海蟹的重量，一般需要一个钟左右，如下：
蒸中间有净重的海蟹时，将水调至中低火，煮开后蒸一个钟左右。蒸净重以上的海蟹时，水开后转中低火蒸一个钟左右。
《蒸海蟹注意事项》
为了使蒸好的海蟹美味可口，除了蒸的时间长短外，还应注意以下事项：
蒸海蟹需要冷水煮。因为新鲜螃蟹在受热时会产生应激反应，蟹腿会自动折断，蒸出来的螃蟹不够漂亮，还有一个冷水加热的过程，会减少蟹腿折断的发生。清蒸海蟹需要蟹肚朝上。海蟹肚子朝上，蟹膏和蟹黄能沉入蟹盖，蒸的时候不容易溢出。如果蟹盖朝上，蒸的时候，蟹糊和蟹黄会从蟹盖和蟹肚脐的缝隙中渗出来，会大大影响螃蟹的鲜美口感。蒸海蟹需要盐。海蟹肉质比较厚，不容易入味。蒸海蟹的时候，我们可以在蟹肚上撒一点盐，然后用手抹均匀，这样可以让海蟹吃起来更轻松，让蟹肉吃起来更美味。
“蒸海蟹是不是越久越好？”
海鲜又嫩又嫩，所以蒸海蟹的时候，时间越长越好。如果煮的时间长了，不仅会蒸出海蟹肉中的水分，使其肉质干硬，还会把海蟹的奶油从蟹壳中蒸出来，影响口感。所以蒸大螃蟹的时候，时间要控制好，蒸透就行，不要额外烹饪。
【我给你看看我的日常作息，我喜欢邀请一个爱做饭的团队会计和普通人聊聊一日三餐】
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