你们好,我是城市经济网的客服小球,今天为大家说一下这个牛奶解辣吗,什么东西解辣的问题,让我们一起来看看吧!
牛奶能散热吗?(它有什么散热作用?)
辛辣的食物是许多人的最爱。但是,必须承认,不是每个人都能特别吃辣。如果超出了他们的承受能力,辛辣的食物就会变成一种痛苦。一些“火热”的感情甚至会让人的生活变得比死亡还糟糕。
到了这个时候,你要想尽一切办法来缓解辣味,最常见的方式大概就是喝大量的白开水。但是爆炸营养课上的营养师告诉大家,喝开水其实退热效果非常差。
原因也很简单。要想“摆脱辛辣食物”,其实就是要分解“辣椒素”。每个人都会觉得辣,而这种物质就是罪魁祸首。但问题是它不溶于水,所以喝开水缓解辛辣食物基本无效。
但是如果一直用开水漱口,往往可以起到一定的作用,因为可以带走一些辣椒素。
那么如何才能有很好的缓解辛辣食物的效果呢?爆炸营养课上的营养师和大家聊得很开心。
如前所述,去除辛辣食物就是想办法去除辣椒素。虽然这种东西不溶于水,但它也有自己的缺点:
首先,辣椒素不耐寒。
生活中,很多人发现喝开水并不能缓解辣的效果,但如果喝冰水,大概又是另一回事了,因为辣椒素在低温下不太稳定。
第二,辣椒素会被酪蛋白包裹。
也许一些“生活百科”或者老一辈的经验会告诉你,牛奶对缓解辛辣食物非常有效。这是真的,因为牛奶含有大量的酪蛋白。这种物质虽然不能和辣椒素直接反应,但可以有效包裹辣椒素,直接带走。
第三,辣椒素“怕”糖。
研究发现,糖水有很好的抗辣效果。至于原因,虽然科学家提出了许多假说,但没有足够的证据支持。
不过,这并不影响实验结果的真实性,只要我们知道这样的糖水可以缓解辛辣食物。
有人可能会问,%糖水指的是哪种饮料?其实市面上常见的甜饮料,含糖量都在~之间,比如可乐、果汁、豆浆。
因此,如果要判断最热的东西,就应该包括这三个属性(牛奶、低温、糖)。爆炸营养班的营养师想了一下,也许冰牛奶和冰全脂牛奶是缓解辛辣食物的最佳选择。
关于缓解辛辣食物的话题,你有什么问题?在评论区留言分享你的人生经历。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。