你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个酸辣肚丝汤的做法，酸辣肚丝汤怎样做的问题,让我们一起来看看吧！
酸辣汤的做法(如何做酸辣汤)
大家好，我是第一美食家阿飞。每天，我都和你分享几道美味的菜肴。我带你看看世界八荒之地舌尖的美味。
毛肚富含脂肪、钙、铁、磷等营养元素，具有减肥、强身、增加食欲的功效。
今天跟大家分享一道“酸辣猪肚汤”，以毛肚为主食，配以金针菇、黑木耳、黄花菜等配菜，做一道酸辣汤。如果夏天没胃口，可以做这道汤，酸辣开胃。一些喜欢的朋友可以在家试试。
食材：毛肚
配菜：青椒、木耳、黄花菜、西红柿、金针菇。
辅料：小米椒、大蒜、葱、姜、干辣椒。
调料：料酒、盐、鸡粉、胡椒粉、陈醋、白糖、酱油、水淀粉。
接下来，开始准备食材。
首先我们准备新鲜的毛肚，切成均匀的细丝。我们应该选择没有起泡处理的黑色毛肚，这样味道才脆嫩。
接下来，准备配菜。
准备一个青椒，切成细丝备用。
提前准备好浸泡头发，清洗一把黑木耳，也切成丝备用。
提前准备一把软黄花菜，从中间切开备用。
准备一半番茄，切成均匀的小块备用。
准备一把金针菇，切掉根部掰下来备用。
接下来，开始准备配件。
准备几个小米椒，切成辣椒圈备用。
准备几块蒜片，切成蒜片备用。
准备一段大葱，切成大葱备用。
准备一小块姜，切成姜丝，放入几个干辣椒备用。
将毛肚和配菜在下面的水中煮开。
锅内烧开水，加入少许料酒去腥，将毛肚放入锅中搅拌均匀。水烧开后，倒出毛肚备用。这一步主要是去除毛肚的腥味。
锅里再烧开水，倒一点料酒去腥。水烧开后，将所有配菜倒入锅中。配菜切掉一分钟后，将毛肚放入锅中，煮一会儿，然后倒掉，快速通冷水，防止配菜变软。
接下来开始做饭。
加热锅里的油。油烧热后，将葱姜等小料倒入锅中，开小火出香味，然后倒入切碎的西红柿翻炒一会，再翻炒西红柿的红汁，这样煮出来的汤会更加红润可口。
番茄软炸后，将配菜和毛肚放入锅中快速翻炒均匀。从锅的侧面倒一些水。如果你喜欢汤，你可以放更多的水。
然后加入盐、鸡粉、胡椒粉、陈醋、白糖，稍微提鲜，时刻提色，搅拌均匀，再加入少许料酒去腥。汤煮开后，加入少许水淀粉增加汤的浓度，否则汤喝起来会有点淡，再次煮开后即可出锅。
好的，一份爽口开胃的酸辣猪肚汤就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。