大家好,小经来为大家解答以上的问题。梅头肉是淋巴肉吗，梅头肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、梅头肉是去骨后所得的肩胛肉，肉质细腻，有间隙脂肪。
2、合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。
3、营养价值在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。
4、瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。
5、经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。
6、梅头肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。
7、梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。
8、梅头肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
9、猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
10、扩展资料：杏鲍菇梅头肉的做法用料：梅头肉块 200g、杏鲍菇半个、黑胡椒粉/碎适量、生粉适量、盐适量、生抽适量、料酒些许、鸡粉些许、油适量、蒜一个/3瓣、洋葱 适量。
11、把梅头肉用黑胡椒粉、生粉、生抽、盐、鸡粉、料酒和油抓匀，腌一小时。
12、2、平底不粘锅中倒入花生油，放入洋葱和蒜片煸香。
13、3、然后把腌制好的梅头肉放进去，煎到变色再翻面煎。
14、4、肉煎到表面有点小焦更好吃，下杏鲍菇炒软，即可出锅。
15、5、因为肉已经腌过有咸味了所以不用加别的调料了，觉得不够咸就放一点点盐。
16、参考资料：百度百科-梅头肉。
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