你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个黄花菜的做法，干黄花菜的做法大全的问题,让我们一起来看看吧！
黄花菜的做法(干黄花菜做法全集)
大家好，我是第一美食家。注意阿飞。还有更多家常菜供大家参考。
今天跟大家分享一道家常菜，叫“农家炒肉”。这道菜的食谱很简单，食材也很普通。主要食材是黄花菜和五花肉。黄花菜又称黄花菜、无愁少女，是一种色泽金黄、香味浓郁、营养价值高的传统蔬菜，被誉为“餐桌上的瑰宝”。下面就跟大家详细分享一下。来跟你喜欢的朋友学习吧。
【农家炒肉】
首先，我们准备适量的黄花菜，把铃铛泡在清水里，把一小块猪肉切成均匀的薄片，把辣椒和小米椒洗净，切成段，放在一起给菜增色，大蒜切成薄片，生姜切成薄片备用。
所有食材准备好之后，我们把黄花菜放入水中焯水，锅中加入热水，将软化的黄花菜放入锅中加入一定量的水，24小时焯水，倒出，放入清水中过凉。焯水的目的是去除黄花菜的苦味和涩味，然后将黄花菜清洗干净，挤出水分备用。
烧热锅，放入植物油润滑的锅，锅光滑后倒入热油和凉油，油温五成热时倒入肉片，翻炒油，将肉片炒香，加入一勺豆瓣酱，加入姜蒜片一起翻炒，炒出豆瓣酱的红油和姜蒜味。
不过，倒入红椒段，中火煸炒，青椒切掉后倒入黄花菜，加入酱油、蚝油、少许白糖、鸡精，转大火快速翻炒至食材入味，即可上碟。
技术要点：
黄花菜最好用冷水浸泡，味道更脆更嫩。
第一是去除苦味，第二是削弱里面的秋水仙碱，吃起来更安全。
炒肉片时，先滑一下锅，否则容易粘锅。
我是泰迪男孩。感谢您对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友别忘了注意。阿飞，谢谢你看。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。