你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个花甲怎么炒，红烧花甲的做法步骤的问题,让我们一起来看看吧！
如何炒花甲(红烧花甲步骤)
大家好，我是第一美食家。注意阿飞。还有更多家常菜供大家参考。
曾经风靡大街小巷的聚会神器“小龙虾”，早已跌入神坛，慢慢淡出人们的视线。花甲可以说经久不衰，一直深受人们的喜爱。花甲如此受欢迎，除了肉质鲜美、营养丰富之外，最重要的是亲民，价格也没有小龙虾贵。七八块钱就能搅起一大盘，足够全家人吃了。
花甲是一种廉价的贝类食品，蛋白质含量高，脂肪含量低，容易被人体消化吸收，含有多种维生素和药用成分。钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，吃的方法有很多。不仅可以炒菜，还可以煮汤或蒸鸡蛋，味道清新怡人。下面就跟大家详细分享一下。来跟你喜欢的朋友学习吧。
[辣花]
首先，我们把花甲放入清水中，加入两勺盐，搅拌均匀，浸泡时钟，这样花甲就可以吐出沉淀物了。
将生姜切成片放入锅中，抓一把青椒、一把干辣椒和几个红灯笼椒，然后准备适量的小葱和香菜，洗净切成段备用。
浸泡过的花甲已经微微开壳了，我们用清水洗几遍，把里面的泥沙充分清洗干净备用。
所有的材料准备好之后，我们开始做饭。油温五成热时，放入姜片、胡椒粉、胡椒粉，加入一勺辣椒酱，一勺辣椒酱，打开小火把酱炒香，炒出辣椒酱的红油，倒入花甲中翻炒一会。
然后沿锅边倒入适量料酒翻炒几下，用酒精挥发掉腥味，加入酱油，倒入少许水开始调味。
加入蚝油、胡椒粉、鸡精、盐、糖和少许鲜，继续炒花甲至开壳，让酱汁的香味渗透到花甲中，待花甲入味后转大火收汁，待汤汁基本干透后，倒入少许亮油提亮颜色，再加入葱花和香菜，味道鲜美。
技术要点：
花椒一定要提前浸泡，去除里面的泥沙，不然吃的时候会垫到牙齿。
最好不要溺水打开花甲壳，否则肉很容易变老。
我是泰迪男孩。感谢您对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友别忘了注意。阿飞，谢谢你看。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。