你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个家常排骨汤，排骨汤的各种做法的问题,让我们一起来看看吧！
自制排骨汤(排骨汤的各种做法)
大家好，我是秀厨，一个喜欢待在厨房研究美食的女生。每天和大家分享一个营养美味的家常菜做法。如果你也喜欢烹饪食物，请注意。我们可以互相分享自己积累的烹饪食物的经验，互相学习，为家人和朋友做更多营养健康的食物！
导语：有的人先把排骨焯水，有的人直接炖，都不对。这样，汤又浓又多肉，没有腥味！
盛夏，天气越来越热。如果你不打阳伞，你很快就会出汗。虽然夏天天气炎热，但却是健身的好季节！研究表明，冬季人体对营养物质的需求远远低于夏季。因此，在炎热的夏天，我们应该吃更多有营养的食物来补充身体所需的能量和营养。
俗话说“夏天多喝汤好处多多”。喝汤可以算是最好的食物补充方式！每天吃饭前，喝一碗美味营养的汤，既能润肠通便，又能补充营养，防止身体流失。在日常饮食中，我们经常喝两种汤：肉羹、鱼汤、骨头汤等。肉羹、番茄汤、豆腐汤、海带汤等。在这些汤里，我家最喜欢的是排骨汤！
排骨富含蛋白质、多种维生素和大量的磷酸钙、骨胶原、骨胶原等营养物质。和排骨一起炖，不仅味道鲜美，营养全面，还为老人和儿童提供了丰富的钙质，对促进儿童和青少年的骨骼发育也大有裨益！炖排骨汤，可以说人人都能做。虽然很简单，但是做排骨汤好吃又有营养，很有技巧！炖排骨，记得不要先焯水，记住这两点，排骨软烂，汤浓无腥味！接下来，厨师将和大家分享炖排骨汤的做法和技巧！
【清炖排骨汤】
配料：排骨、葱、姜、盐、胡椒粉。
具体做法：
第一步：炖排骨汤。很多人清洗排骨后直接淹死。其实这种做法是错误的，容易导致营养流失，排骨汤也不新鲜。正确的做法是先把排骨去酸，洗两遍排骨，放在盆里，加少许盐，浸泡几个小时，把血水全部泡掉，两个小时后换水，然后用流动水冲洗，直到排骨变白。
第二步：锅内加入适量纯净水，凉开水入锅，加入干净的排骨。炖排骨不要加太多调料或料酒。只需加入适量的葱姜片和花椒粒，再加入几片干山楂即可。加入山楂干不仅可以让排骨炖得更软烂，还能去除腥味和油腻的味道。
第三步：盖上锅盖。大火烧开汤后，用勺子撇去表面的浮沫。不用换水，直接转中小火，炖一个小时。焖好钟后，打开锅盖，加入适量盐调味，盖上锅盖，再焖钟。
第四步：炖好铃铛后，打开锅盖，用筷子轻轻搓一下排骨。如果能轻松插入，排骨会炖到软烂的味道。烹饪前撒上一些葱花和欧芹，点缀着香味，一道营养美味的炖排骨汤就做好了！
烹饪要点总结：
炖排骨不要直接焯。将排骨浸泡在清水中几个小时，以排出酸。
炖排骨不要加太多调料，加葱、姜、辣椒就可以了。
炖肉或者排骨的时候，可以加入一些干山楂，这样可以让炖肉更加软烂，还具有去腥去腻的作用。
你喜欢排骨汤吗？你最喜欢哪种方法？如果你还有其他烹饪小技巧，请在评论区留言分享！今天就让我们在这里分享吧，乐于分享，让我们的生活多姿多彩。如果你喜欢厨师的分享，请转发收藏并支持！你的每一句赞美，都是厨师继续努力的动力。感谢您的支持和陪伴！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。